Un plat idéal pour les fêtes. Préférer un boudin blanc nature, sinon supprimer le romarin. je n’aime pas du tout le chou rouge cru, alors j’ai voulu testé cuit. C’est la première que je cuisine du chou rouge et j’avoue avoir beaucoup aimée le côté sucré avec le chou rouge. Pour 4 personnes : Pour la…
Étiquette : espuma
Espuma d’avocat et son lit de saumon
Pour 6 verrines : 2 avocats 16cl de crème liquide entière Le jus de 1 citron 1/4 cuil. à café de piment d’Espelette 300g de saumon fumé Aneth Sel Éplucher et couper les avocats en morceaux. Placer la chair dans un mixeur avec la crème, la moitié du jus de citron et mixer finement. Ajouter…
