Montécaos ou ghribia

Lors de mon séjour à Madrid pour le jour de l’an, j’ai découvert les montécaos. Les Montecaos ou mantecados sont originaires d’Andalousie, en Espagne, mais ils sont très proches des biscuits maghrébins appelés Ghribia. Ce sont des biscuits que l’on prépare traditionnellement lors du ramadan, ou en Espagne principalement au moment de Noël. Pour une 12aines de…