La papaye est un fruit que je n’aime pas froid, alors j’ai décidé de la présenter chaude. L’idée m’est venue de la cuisiner sous forme de tarte tatin : un vrai régal. La tarte Tatin est traditionnellement une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la…
Étiquette : antilles
Thème : les Antilles
Aujourd’hui j’inaugure mes articles sur les thèmes lors des soirées. Je trouve l’idée de créer une soirée à partir d’un thème plus sympathique. Il y a une multitude d’idée de thème : un sport, un voyage, une couleur, la nature, la mer, une ville … J’ai déjà assisté à plusieurs événements privés dont le thème…
Gratin de patates douces au lait de coco
Un gratin qui nous fait voyager aux Antilles. Il est facile à réaliser. J’adore la patate douce, je les décline en plusieurs façons: en tranche cuite au barbecue, en soupe avec des lentilles, en frites. Ici ce gratin est idéal pour servir en portion individuelle. Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces oranges…
Ananas rôti au caramel à l’orange, vanille et aux fruits de la passion
Un dessert très simple a réaliser pour finir un plat en légèreté. J’ai envie de soleil, alors je pars pour les îles des Antilles. Lors de notre séjour en Guadeloupe, je ne sais pas combien on a pu manger d’ananas, c’était presque notre petit déjeuner du matin. Avec cette recette de participe au défi de…
Biscuits moelleux à la noix de coco façon amaretti
J’avais adoré la recette traditionnelle des amarettis. Aujourd’hui, ils ont un goût un peu plus exotique. Pour 10 amarettis : 1 blanc d’oeuf 40 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 80 g de noix de coco râpée Verser le blanc d’oeuf dans un saladier et fouetter le légèrement juste pour le casser :…
La cuisine du mercredi 