L’oeuf poché

Voici l’une des techniques de cuisson de l’oeuf. On ne cuisine pas assez l’œuf poché et pourtant cette technique de cuisson est très simple. La seule condition est d’utiliser des œufs extra-frais. C’est un cuisson des œufs dite hors coquille . Compter deux œufs par personnes. Exemple d’utilisation pour un œuf poché à l’eau : –…