Madeleine de Lorraine aux zestes de citron (sans gluten)

Aujourd’hui c’est mercredi : les enfants sont en cuisine. ils me préparent de belles madeleines pour leur goûter. On doit à une certaine Madeleine, une soubrette au service du roi polonais Stanilas Leszczynski, l’idée de ces petits gâteaux en forme de coquille. C’est la fille du roi Louis XV qui décida de leur donner le…