En ce moment j’achéte mes premières mirabelles. Pour fêter le passage en cette nouvelle saison, j’ai voulu faire un dessert avec des fruits d’automne, les mirabelles et les mûres. Pour 16 petits samoussas : Laver et dénoyauter les mirabelles. Dans une casserole, faire compoter les mirabelles pendant 10 minutes environ en tournant régulièrement pour éviter aux…
Étiquette : brick
Nems aux fruits (mangues, bananes…)
Une petite recette de dessert très simple à réaliser et avec peu d’ingrédients. Ici, j’ai préféré utiliser de la mangue mais cela peut se faire avec d’autres fruits : fraises, bananes, kiwi ou poires. Varier les plaisirs. Pour 4 nems : Découper les extrémités des feuilles de briks pour en faire un carré. Couper le…
Bricks ou samoussas de courgette à la féta
La brik ou brick est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d’une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé. En France on nomme les feuilles : bricks. Du soleil sur l’assiette et une entrée au bon goût de fromage italien la ricotta, délicatement parfumée au basilic. Pour 4…
Brick façon millefeuille kiwi-saumon fumé et son écume au gingembre
Je vous présente aujourd’hui une entrée simple, légère et fraîche en bouche. C’est une association que j’ai adoré. On peut aussi les servir en apéritif, pour cela il faut cuire des bricks en forme de panier (par exemple cuite dans des moules à muffins) et ajouter au fond la garniture. Il faut monter les bricks…
La cuisine du mercredi 