Voici un dessert typique de Bretagne : le fars fourn ou plus connu sous le nom de far breton. « Farz » signifie blé, farine ou gruau et « fourn » signifie four. Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis. À l’origine, c’était une bouillie de blé dans laquelle on ajoutait des fruits secs tels que le pruneau ou le raisin. C’était donc un dessert peu…
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Palet breton
Rien de tel pour oublier la grisaille et la pluieavec cette incourtournable recette de biscuit breton. Croustillants et fins en bouche, on les apprécient tout particulièrement l’après-midi, avec un bon thé fumant. Pour environ 25 palets : Préchauffer le four à 180° (th. 6). Verser les 250 g de farine dans un saladier avec les 2 pincées…
Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé
Chaque année je ramène au travail une galette des rois faite maison. traditionnellement je la réalise aux pommes, mais cette année la galette des rois aux pommes et au caramel beurre salé me tentait énormément. Si l’épiphanie est une fête religieuse, l’origine de la galette des rois est elle totalement païenne. Elle trouve son origine dans la fête…
Caramel au beurre salé
Mes origines bretonnes refont surface avec cette recette. Mais ne trouve t-on pas aussi du caramel au beurre salé d’isygny en Normandie ? Alors Normandie o uBretagne selon vous ? Un pur régal. Ce caramel accompagne à merveille des crêpes pour un bon dessert gourmand breton. Ce caramel va accompagner ma galette des rois aux…
La cuisine du mercredi 