Mon fils était dans sa période chevalier lorsque j’ai décidé de faire ce gâteau.

J’ai donc, pour son anniversaire, voulu lui faire une surprise ; un gâteau château.

Je n’aime pas la pâte à sucre il me faut donc réfléchir avant au décor en 3D. Sur internet j’ai eu plein de belles idées que j’ai piquée de droite à gauche.

Au dernier moment j’ai ajouté les chevaliers.

La base du gâteau est un simple moelleux.

Pour 8 – 10 personnes :

Un moelleux au chocolat rectangulaire de 28 cm par 24 cm environ

4 cônes à glace

2 boîtes de finger chocolat noir

1 boîte de finger chocolat blanc

1 boîte de mikado chocolat noir

2 boîtes de pépito au chocolat

3 tobblerones

1 petit lu

1 demie tablette au chocolat

9 minis napolitains chocolat

crocodile en bonbon

 

Pour le moelleux au chocolat :

voir la recette ici. J’ai augmenté les proportions d’un tiers.

Pour la décoration :

Sur un plateau idélaement coloré en bleu, disposer le gâteau à l’envers.

A chaque extrémité, couper au couteau un demi cercle pour faire les tours, pour cela aidez vous d’un pépito et découper le gâteau tout autour.

Faire fondre la moitié du chocolat deux fois 30 sec  en remuant à chaque fois.

Faire des montagnes (environ une 10zaine) de pépitos en les collants les uns sur les autres avec un peu de chocolat au milieu.

Ensuite coller avec du chocolat les napolitains : 2 sur chaque côté du gâteau pour le surélevé un peu. Combler le jour restant avec d’autre napolitain

Faire fondre le reste de chocolat avec le même procédé.

Couper l’extremité de 8 fingers au chocolat blanc. Les enduire à l’arrière d’une fine couche de chocolat et les coller sur le gâteau à chaque coin au niveau des tours.

Couper les extrémités des fingers au chocolat noir et procéder de même pour faire le tour du gâteau.

Ne pas en mettre sur le devant. Au milieu coller un petit lu pour réaliser la porte en laissant un petit jour au dessous. Disposer sous la porte (ou petit lu) une rangée de mikado pour réaliser le pont levis. Tremper les deux extrémités de 2 mikados dans le chocolat et les côtés de chaque côté du pont.

Sur les napolitains disposer des tablettes de tobblerone que vous couperez à la bonne dimension.

Le plus compliqué est de coller les toits. Tremper légèrement les cornets de glaces dans le chocolat et disposer le cornet de sorte à avoir la partie évasée du cône sur l’arrière pour ne pas les voir.

Pour positionner les cônes, j’ai légérement décalé mes cônes dpour les avoir caler entre les tobblerones et les pépitos. C’est la seule façon pour qu’ils tiennent droits.

Personnellement, j’ai utilisé du nappage neutre mélangé avec du colornt bleu pour faire la rivière mais celà colle aux fingers quant on les enléve.

Je vous conseille donc d’utiliser un carton bleu pour votre gâteau, on vous disposeriez ensuite des bonbons crocodiles.

Pour l’herbe j’ai utilisé de la noix de coco râpée dans laquelle j’ai ajouté du colorant vert.

Le petit clin di’oeil : les petits drapeaux bretons.

Bon anniversaire mon petit bonhomme

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